PTコピーライターの食卓

二子玉川在住、個人事業主のテーブルトーク

予定調和的美味!夏に合うちょっと和風のステーキ転用パスタ

何気なく作ってみたら予想以上に美味だった、というのが素人料理の醍醐味。逆に想像通り美味だとしても、それはそれでもちろん満足感に浸ることはできます。本日はそんなメニューです。 昨年の異常な暑さに比べれば、今年の夏は涼しくてかなり過ごしやすいと…

夏野菜のトマト味パスタ+青じそ=極上和風イタリアン

今年の夏は涼しくて快適ですね。火を使った調理も苦にはならず、中華やイタリアンなどサクサク作っちゃいます。本日は、いただきものの夏野菜を使ったトマトベースのパスタに和風テイストを加えてみました。 以前、東急東横線の都立大学に住んでいました。近…

コンビニ野菜で広がるレパートリー

コンビニへ買い物に行くと、最近は必ず野菜販売コーナーをチェックします。トマトやきゅうりなど「レギュラー陣」よりも、あまり見かけないものをつい好奇心で買ってしまうのですが、それによってレパートリーが増えているのは確かです。 コンビニで健康食 …

二子玉川発/「グリーン・マーケット」の夏野菜でラタトゥイユ

玉川高島屋西館で毎月開催されている「タマガワ・グリーン・マーケット」。全国各地の名産を集めたイベントで、ナスやトウガラシなど夏野菜を入手し、ラタトゥイユを作ってみました。 西館1階アレーナ・ホールで毎月第2土曜・日曜に開催されるこのイベントは…

大好きなコーヒーを1週間やめたら内臓に変化が・・・

何十年もの間、ほぼ毎日のように飲み続けたコーヒー。お気に入りのマグカップで熱いブラックをすすることが日常における至福のひと時でした。ところが、あることをきっかけに1週間だけ飲むのをやめました。すると・・・。 体調不良は姿勢のせい? 不気味な肝…

二子玉川発/老舗でランチ、フォルツァ!街のイタリアン

二子玉川には高島屋やライズでチェーン展開するカフェやレストランに目が奪われがちですが、当然ながら名店もあります。「街の洋食屋さん」のたたずまいを見せるお気に入りの老舗イタリアンは、そんなお店の1つです。 二子玉川は多くの有名人が居を構える場…

知ってた?アジサイの「花言葉」に陰陽両極の解釈が・・・

梅雨空のゆううつな風景は人の気分まで鉛色に変えてしまいそうですが、辛うじて彩度を保てるのは健気に咲くアジサイのお陰です。今が見ごろのこの花には、実は結構不思議な側面があることを知りました。 色によって異なる花言葉 運気は上昇?下降? 栽培方法…

病みつき自己責任!夏に欠かせないチリ家庭料理の酸辛トマト

カナダ・バンクーバーに数カ月滞在した際、現地人のお宅に食事付きで下宿をしました。チリ出身で料理好きのおばさんが、前菜としてよく作っていたトマトのサラダをご紹介しますね。ただ、病みつきになるので、あくまで自己責任でお願いします。 必要な材料は…

夏にリンゴ?ニュージーランド産「JAZZ」が2019年も日本上陸

東急ストア二子玉川ライズ店で買い物中、なんとも可愛らしいフルーツを発見し、思わずゲットしました。ニュージーランド(NZ)産リンゴ「JAZZ」(ジャズ)が、今年も日本にお目見えしたようです。 可愛らしいフルーツの正体 国産リンゴとの味の違いは? 価格…

二子玉川発/回転寿司「CHOJIRO」で夏季限定メニューを食らう

「アド街ック天国」でも紹介された人気の回転寿司「CHOJIRO」(チョウジロウ)。京風スタイルが受け今や二子玉川を代表する名店となり、いつも満席です。行列を嫌って平日の夜8時半ごろ到着したのですが・・・。 半年ぶりに訪れたCHOJIROは、カップルや家族…

カニ缶でアレンジ!麻婆豆腐の本格レシピ

関東地方は本格的な梅雨を迎え、毎日さえない天気が続いています。向こう1カ月ぐらいは気分も滅入りがちになりますが、そんな時は中華でパーッといきましょう。 もう20年以上前になりますが、出張で初めて中国・北京を訪れた時の、あのにぎやかな会食が忘れ…

免疫力を高めるアツアツのポトフ

5月中旬以降、どうも体調がすぐれず、花粉症が長引いているのかと思っていました。でも、寒暖差が急だったので風邪をひいた可能性もあると思い、気温は上昇中ですがアツアツのポトフを作ってみました。 東京地方の5月の最低気温は7.9度(8日)、最高気温は32…

超便利!NOムダ!美味!鶏モモ肉の塩ゆで

ハムやベーコンなどの加工肉は便利なので、時間がない時の調理にはつい頼りがちになりますよね。でも、製造工程が見えにくいものはあまり口に入れない主義で、日ごろこういうものを作って保存しておきます。 といっても、鶏モモ肉を水+ワイン+塩でゆでただ…

冷やしラーメンの季節ですねえ

夏のような陽気で、冷たいものが恋しくなりますよね。そうなると、やはり麺類。ちょうど鶏モモ肉のゆで汁があったので、それをスープに転用したラーメンを作ってみました。もちろん、冷たいやつ。 自宅ではよく鶏肉を「白ワイン+水」で塩ゆでするのですが、…

二子玉川発/うますぎる!肉屋さんの焼肉弁当

今日の東京地方の最高気温は31度と、久々に夏を感じさせる陽気になりました。こんな日は火を使う料理はしたくありませんよね。といっても、おめかしして外食という気分でもありません。そうだ!あれでいこう。 同じ世田谷区内で、自宅からクルマで15分ぐらい…

自宅でゼッタイに作らないメニュー

それはトンカツですね。準備から後片付けまで、すべて面倒くさいからです。でも、毎日食べても飽きないぐらい好きなんですよね。なので、よく利用するのがこのお店です。そう、和光でーす。 トンカツを自宅のキッチンで作ろうとしたら、豚肉、小麦粉、卵、パ…

ワンランクアップ!B級ソース焼きそばの作り方

B級グルメの王様といえば、ソース焼きそば。食材選びや作り方の工夫次第では、ワンランク上、格付け会社でいえばBBB(トリプルB)ぐらいのメニューに変わります。そのコツをご紹介しましょう。 まずは焼きそば。スーパーマーケット界ではやはり「マルちゃん…

母の日に感謝すること

今日は「母の日」。僕が東京の下町出身である母親から受け継いだものは、リベラル的な町人気質と料理好きの血筋です。特に、後者は精神的な豊かさにつながっており、深く深く感謝しています。 「おふくろの味」=濃いしょうゆ味 母親は、東京都荒川区の商人…

限りなくインスタントに近いメニュー

ごはんの上に生の魚を載せただけーーローリングストーンズのミック・ジャガーはかつて、寿司は料理と呼べないと話したエピソードが残っています。買い物中にそれを急に思い出し、ある「料理」を思いつきました。 東急ストアでいつも感心するのは、刺身関連が…

10連休の最終日はステーキで打ち上げ

あれほど楽しみにしていた10連休も、あっちゅう間でした。これほど長く休暇が取ったのは本当に久々で、毎日充実していましたね。最終日の夜は、連休明けもガンガンいこうと、景気づけにステーキで打ち上げました。 このブログに何度か立ち寄っていただいた読…

単なる菜っ葉がサラダに変身!便利な豆類ミックス

想定以上に面倒な仕事で、時間が押してしまうケースはありませんか?でも、夜遅くなって調理する気になれないからといって、コンビニの総菜にワインで済ませるのは栄養バランス的に、あるいは精神衛生上も良くないのはわかりますよね。 この10連休の間もそう…

先行きの運勢を探る旅は続く

年により、日により、自分の好不調の波は一般レベルを超える激しさだと、ずい分前から気づいていました。宗教にもスピリチュアルにも入り込めず、それでも今後の自分の運勢を知る手がかりや手段を模索し続けています。 時代の変わり目に身を委ね人生を振り返…

クックパッドにもない!かき菜のレシピを一部紹介

かき菜って聞いたことありますか?僕が知ったのはつい2、3年前と、わりと最近なんですね。一度食べたら結構気に入ってしまい、買い物中に発見すると必ず買います。その食べ方を一部公開しましょう。 初めて告白しますが、僕はスーパーなどで必ず探してしまう…

ラーメンに入ってる黄身トロットロの味玉を作ってみた

料理を始めて何年も経つのに、ゆで卵をうまく作ることができませんでした。卵をゆでるだけなのに、実に奥深い。でも、殻をむいたらつるつる、すべすべの白身にトロットロの黄身を、ようやく作れるようになったので、シェアしますね。 ラーメンの具材として登…

朝ごはん、ちゃんと飲んでる?おススメのスムージー

健康的な朝食メニューをめぐる議論は、令和に入っても続くことでしょう。身体にいいと思って日ごろ口にする野菜やフルーツが意外と害になるとの説もあり、何をすればいいのかわからなくなります。そんな時におススメのスムージーをご紹介しましょう。 まず、…

カラス襲撃事件の黒い報告書

東京都世田谷区の砧(きぬた)公園はずっとお気に入りのウォーキング・コースでしたが、2018年6月17日以来、一歩も足を踏み入れていません。カラスに襲撃され、恐ろしくなったためです。誰でも襲われる可能性があるので、これからの季節は注意をしましょう。…

世界は地中海料理を幸せと呼ぶんだぜ

強い日差しに乾いた風――地中海沿岸を思わせる陽気になると、かつて訪れたイタリアやスペインなどを思い出し、その辺りで食べた料理を再現したくなります。それを冷たいワインで体内に流し込む瞬間は、人生最高の歓びです。 地中海料理とは、一般的ににはイタ…

食材尽きた冷蔵庫!思い浮かんだメニューはこれな

プロの料理人なら、冷蔵庫の食材を見たらすぐに作れる料理が思い浮かばなければ失格でしょう。しかし、冷蔵庫のなかに食材がなくなってしまったらお手上げですね。本日はまさにそういう展開です。 自宅の冷蔵庫にはしょう油やバター、味噌、出汁類、牛乳、黒…

令和入りで語学学習ブーム再燃か

普段は和風イベントに興味を持たない自分でも、平成から令和への改元で、何か新しいことを始めたい気分です。新時代の幕開けにふさわしいことといえば、やはり英語学習の再開かもしれません。 5月1日に即位する新しい天皇・皇后両陛下はイギリスへの留学経験…

改元は何をして過ごしますか?

平成から令和に移る今回の改元は、ゴールデンウィーク(GW)史上最長の10連休となりますが、あなたはどのように過ごしますか? 昭和から平成に移った30年前の改元は、1月だったこともあり年末年始が続いているようなムードだったと記憶しています。崩御に伴…