菜花（なばな）を初めて見た瞬間にひらめいたのは、ザグカレー。本来はホウレン草を使った一品ですが、こちらでもイケると確信しました。実際に試してみると・・・。
本日も野菜の自販機で菜花をゲット。1束＝100円ですからね、申し訳ない価格です。それに敬意を表し、いつもと違った多少手間のかかるメニューを考えました。それが、ザグカレーです。インドカレー店ではお馴染みですね。
さっそく作っていきましょう。
まずザク切りした菜花をサッとゆで、サッとミキサーにかけます。その間、オリーブ油を敷いた鍋で塩コショー済みの鶏モモ肉をソテーしたら、菜花のスムージーを投入。あとは味付けしながら煮込むだけ。
平日に料理をするのにミキサーなんてまず使いませんが、週末で多少時間もあり、また春めいてきたので珍しくそんな気分になりました。
使用するのは、ショウガ、しょう油、味噌、赤ワイン、カレールー、ミルク、すべて目分量でサッと味付け、風味付け。そして本日も真打ち、インデラカレーにご登場願います。
さあ、余熱を使ってわりと丁寧に煮込んだら完成！「グリーン（菜花）＋黄色（カレー）＝黄緑」だと思ったのですが、そんなキレイな色ではありません。でも、ほぼイメージ通りに仕上がりました。
さて、実食。いや、これ、何て言ったらいいのか、美味すぎる！こんな美味なカレーって世の中に存在するのか、っていうぐらいです。
どうですか、このトロみ。自分がカレー屋を経営していたら、間違いなく看板メニューにしますね。初めて作って成功したからといって、次に作ると失敗するってパターンでしょうか。
今回は菜花の風味を生かしたかったので、ニンニクや鷹の爪は控えました。それはそれで正解。また、本日は白米ではなく、いつも通りの胚芽米。それもまたバッチリの相性ですね。
具はチキンのみ。少し寂しいかなと思いましたが、まったくそんなことはありませんでした。
それにしても、カレーってつい最近も食べた気がするけど、いつ以来だろう。あ、24時間ぶりでした。
（おわり）
