暖冬のせいで東京周辺はすでに桜が咲き始めましたが、3日前に季節外れの雪。真冬に逆戻りしたような気候が続きます。こんな時はアツアツの正統派ラーメンといきましょうか。
「成城石井＝化学調味料不使用」の等式がインプットされ、先日も何かないかと店内をブラブラしていました。惣菜でないものも試そうと、生麺タイプの「東京ラーメン」（2食、399円）を購入。
液体スープとメンマが付いています。一般的に、このタイプだと3食200円程度ですが、やはり化学調味料不使用なので、こちらを選びました。
ラーメンはそれほど詳しいわけではありませんが、しょう油、味噌、塩、トンコツ系、タンメン系・・・何でも好きですね。あっ、1つだけ、家系は下品なのでダメ。
やっぱり、オーソドックスな東京のしょう油味が優勝ですかね。以前はチャーシューを作り、そのたれと別に煮込んだガラスープを合わせた自家製のラーメンをよく作っていました。
最近、ユーチューブで全部自分で作る人を見かけました。出汁なんて凝りすぎてなんだかわからない。麺なんて小麦粉から打ってましたね。よほど好きなんでしょう。
でも、その番組を見てたら、ラードや化学調味料なんかためらいもなく使用しているので、一気に見るのをやめてしまいました。身体に悪そうなんで。
そこへいくと、この成城石井のラーメンはなかなか良さげです。ゆで卵とネギ、のり、それにフードショーで買ったチキンロールをトッピングにしましょう。
とにかくお湯を大量にわかし、作っていきますね。「作る」と言っても、生麺をゆでるだけですね。笑
美味しさのコツは、高温を保つことではないでしょうか。ドンブリは食べる直前まで熱湯で温めておくとか、付属のスープやメンマはやはりお湯で温めるとか・・・。基本ですね。
麺を硬めにゆで、ザルに上げたら湯を切りますね。誰もがみんなラーメン屋さんになる瞬間です。ドンブリの熱いスープに麺を絡めるように投入。その上にトッピングを乗せ、完成！
僕は猫舌なんですが、これは冷めたらマズイ。フーフー言いながらズルズル、ズルズル。チキンロールもそこそこマッチしていて、大変よろしゅうございます。
やはり化学調味料不使用のためワザとらしい後味が残らず、スッキリしていて好感を持てます。真冬のような寒い日のランチに、おススメです。
（おわり）
