親子丼と言えば、鶏もも肉を甘辛のたれで煮込み、卵でとじる定番料理です。だしの香りと半熟卵の組み合わせは、ご飯ものの王道と言っていいでしょう。 ただ、完成度が高い料理ほど、少し視点を変えるだけで新しい表情が生まれます。 別名「チキンカツ丼」 そ…